بعید به نظر می رسد که رژیم کتو برای کسانی که دندان شیرین دارند جذاب باشد. اما عاشقان غذاهای دلپذیر مطمئناً آن را دوست خواهند داشت. غذاهای پروتئینی و لیپیدها اساس این سیستم منحصر به فرد هستند - آنها سیری را تضمین می کنند. اما بیشتر کربوهیدرات ها باید خداحافظی کنند.
اصول اساسی رژیم کتو
سرگردان در اینترنت برای درک اینکه رژیم کتو چیست ، کسانی که می خواهند لاغر شوند به طور حتم متوجه می شوند که این رژیم به ویژه در بین ورزشکاران دارای عملکرد محبوب است. سیستم تغذیه ای مورد بحث به سوزاندن فعال ذخایر چربی و ایجاد تسکین زیبایی واضح کمک می کند ، زیرا عضلات در حالت قبلی خود باقی می مانند. اما استفاده از آن برای کاهش وزن مجاز است.
اصل اصلی یک رژیم غذایی منحصر به فرد در بالا ذکر شده است - این است که مصرف کربوهیدرات ها را به حداقل برسانید یا حتی استفاده موقت از آنها را متوقف کنید. این قانون باید برای مدت زمان طولانی حفظ شود. به جای کربوهیدرات ها ، باید به چربی ها تکیه کنید و مقدار توصیه شده پروتئین را مصرف کنید.
جالب اینجاست که چنین برنامه غذایی در قرن گذشته به عنوان بخشی از یک درمان جامع برای صرع تهیه شده است.
و او واقعاً به مبارزه موفقیت آمیز با حملات صرع در کودکان و بزرگسالان کمک کرد.
ویژگی ها و ماهیت روش
ماهیت این روش تغییر فرایند چربی سوزی به منبع غیرمعمول جدید است. که تجزیه کربوهیدرات ها و سپس چربی ها را فعال می کند. این فهرست روی غذاهای چرب تمرکز دارد. و بار پروتئین کاهش می یابد.
نتیجه این سوئیچینگ به حالت خاصی تبدیل می شود. این نام جداگانه "کتوز" دریافت کرده است. هنگامی که بدن فاقد گلوکز است ، کتون ها به مهمترین منبع انرژی تبدیل می شوند. در این روند ، سطح انسولین در کاهش وزن کاهش می یابد. سوزاندن سریع رسوبات چربی اتفاق می افتد.
لازم به ذکر است که بلافاصله به حالت کتوز امکان پذیر نخواهد بود.
این یک تا دو هفته طول خواهد کشید.
در دوره مشخص شده ، بدن همزمان چهار مرحله را طی می کند:
- بعد از آخرین وعده غذایی عادی ، بدن شروع به مصرف فعال گلوکز به مدت 12 ساعت می کند.
- در دو روز آینده ، استفاده از ذخایر گلیکوژن تغییر خواهد کرد.
- وقتی تمام ذخایر کربوهیدرات تخلیه شود ، بدن شروع به تلاش برای دریافت انرژی از چربی می کند. آخرین مرحله همیشه سخت ترین مرحله است.
- همانطور که بدن به تدریج با حجم جدید کربوهیدرات ها سازگار می شود ، مصرف پروتئین کاهش می یابد. از اسیدهای چرب فعال تر استفاده خواهد شد.
چندین نشانه وجود موفقیت آمیز به حالت مطلوب وجود دارد. این موارد عبارتند از: تمایل مکرر به توالت رفتن ، خشکی زبان ، بوی استون از ادرار و عرق ، احساس گرسنگی.
در صورت تحقق شرایط مهم ، کبد شروع به تولید فعال کتون می کند:
- مقدار چربی خورده افزایش می یابد.
- بخشهای روزانه کربوهیدراتها به 40 تا 90 گرم کاهش می یابد.
- مصرف مایعات افزایش می یابد - تا 3-4 لیتر در روز.
- غذاهای پروتئینی در رژیم غذایی ظاهر می شوند. مقدار صحیح آن را می توان طبق طرح تعیین کرد: 1. 5 گرم به ازای هر 1 کیلوگرم.
- میان وعده ها به طور کامل از بین می روند یا به 1 در روز کاهش می یابند.
- حداقل ورزش های سبک به برنامه روزانه فرد اضافه می شود.
اگر نمی توانید منو و برنامه روزانه خود را به تنهایی اصلاح کنید ، می توانید از یک متخصص تغذیه باتجربه کمک بگیرید.
جوانب مثبت و منفی رژیم
مانند هر رژیم غذایی ، این گزینه کتو نیز مزایا و معایب خود را دارد. مطالعه دقیق آنها قبل از ایجاد تغییر اساسی در رژیم غذایی مفید خواهد بود.
از جمله مزایا لازم به ذکر است:
- به سرعت از کیلوگرم اضافه وزن خلاص شوید. در عین حال ، کاهش آن تاثیری بر حجم توده عضلانی ندارد. فقط برگهای چربی.
- بدون گرسنگی. غذاهای پرکالری از فهرست غذاهای مورد بحث باعث می شود که همیشه احساس سیری کنید. در چنین رژیمی ، سطح انسولین نیز کاهش می یابد که بر میل به میان وعده تأثیر می گذارد.
- کاهش قند خون. برای افرادی که استعداد ارثی به دیابت دارند ، متخصصان اکیداً توصیه می کنند چنین رژیمی را برای خود انتخاب کنند. این یک پیشگیری موثر از یک بیماری خطرناک در نظر گرفته می شود.
- رفع بیماری با صرع. رعایت دقیق رژیم غذایی به کاهش دوز داروها ، دفعات و شدت حملات کمک می کند و همچنین به مقابله با سایر پدیده های ناخوشایند همزمان کمک می کند.
- عادی سازی فشار خون و سطح کلسترول. در نتیجه ، سلامت کاهش وزن به طور قابل توجهی بهبود می یابد. رژیم غذایی به جلوگیری از مشکلات خطرناک مرتبط با فشار خون کمک می کند.
- افزایش فعالیت مغزیک منبع جدید انرژی باعث بهبود تمرکز می شود.
- بهبود وضعیت پوست صورت و بدن.
چنین لیست چشمگیری از مزایای سیستم تغذیه ای مورد بحث باعث می شود بسیاری از افراد لاغر شوند. اما برای تکمیل تصویر ، باید در مورد کمبودهای رژیم صحبت کنید. اول از همه ، این یک شرایط خاص به نام "آنفولانزای کتو" است. می تواند همزمان با چندین علائم بروز کند: یبوست و سایر مشکلات هنگام استفاده از توالت ، سردرد ، نفخ ، حالت تهوع و یا سوزش سر دل ، خستگی ، گرفتگی های شدید دردناک.
لازم به یادآوری است که این تظاهرات واکنش طبیعی بدن به رژیم کتو است. بنابراین ، نباید وحشت کنید. شما فقط باید 4 تا 5 روز صبر کنید.
پس از مدت مشخص ، تمام علائم ناخوشایند باید خود به خود از بین بروند. برای جلوگیری از بروز آنها ، ارزش این است که مقدار کربوهیدرات در رژیم غذایی به آرامی کاهش یابد.
محصولات مجاز و ممنوع
متخصصان تغذیه حرفه ای می توانند به افرادی که لاغر می شوند در لیست غذاهایی که تحت سیستم جدید تغذیه ای مجاز یا ممنوع هستند ، توصیه کنند.
- اولی حاوی تمام "شیر" بدون شیرین کننده ، انواع فرآورده های گوشتی ، مرغ (حتی با پوست) ، تمام غذاهای دریایی و ماهی ، تخم مرغ ، پنیرهای دارای هر نوع چربی ، آووکادو ، توفو ، قارچ (هر دو قارچ و جنگل) ، سبز سبزیجات ، هر روغن
- می توانید در بخشهای کمی غذا بخورید: آجیل و توت ، شکلات تلخ (با کیفیت بالا! ) ، میوه های شیرین نشده ، برگ های کاهو و سبزیجات با حداقل محتوای نشاسته.
- اما موارد ممنوع عبارتند از: غلات ، شیرینی ، نان ، شکر و عسل ، سس های فروشگاهی ، ماکارونی ، میوه های خشک ، مارگارین ، لبنیات کم چرب.
کارشناسان معتقدند که تاکید اصلی در رژیم غذایی بر روی چربی ها است. آنها باید بیش از 60٪ از فهرست روزانه را اشغال کنند. حدود 30٪ برای پروتئین ها باقی خواهد ماند. کوچکترین قسمت رژیم غذایی مخصوص کربوهیدرات ها است.
منوی دقیق هفته
پس از بررسی لیست محصولات مجاز / ممنوع ، تهیه منوی هفتگی برای زنان و مردان به راحتی امکان پذیر است. مجاز است آن را با سلیقه شما سازگار کند.
برای خانم ها
برای جنس جوان ، منو راحت تر است. حاوی سبزیجات و توت بیشتری است.
گزینه 7 روزه:
- یک املت از 2 تخم مرغ ، یک قرص پنیر و کاهو برای صبحانه ، برنج قهوه ای جوشانده با سالاد مرغ و خیار برای ناهار ، سالاد تربچه و ماهی برای شام ، آجیل برای میان وعده.
- توده کشک با عسل ، حبوبات با بخشی از گوشت و گوجه فرنگی ، سالاد سزار ، آجیل.
- تخم مرغ و میوه های مرکبات ، خورشت سبزیجات با گوشت گوساله ، سالاد (همراه با ماهی ، حبوبات) و کیک تخم مرغ ، آووکادو.
- تابه پنیر دلمه ای با تکه های میوه و توت ، گندم سیاه با طبل مرغ ، ماهی خال مخالی پخته شده با سالاد (از خیار ، گیاهان ، تربچه) ، سیب سبز.
- املت با کشک نرم و مرکبات ، ماهی قزل آلا با موزارلا ، سالاد کدو تنبل و گیلاس ، حبوبات خورشتی و استروگانف گوشت گاو ، آجیل.
- لوبیای سبز آب پز / پخته با تخم مرغ ، گوجه فرنگی و ماهی مرکب خورشتی ، سالاد (فلفل ، "پکینگ") و کباب مرغ ، آووکادو.
- املت با کشک نرم و سیب ترش ، میگو و مخلوط سبزیجات ، مرغ در رب گوجه فرنگی با سالاد خیار ، نان با سولوگوینی.
مردانه
برای یک مرد ، یک رژیم غذایی مغذی رضایت بخش تر انتخاب می شود. این امر به ویژه اگر نماینده جنس قوی تر به طور دوره ای به ورزش بپردازد ، بیشتر صدق می کند.
گزینه 7 روزه:
- 2-4 املت تخم مرغ با پنیر رنده شده و راه راه بیکن ، نان تست با کره و آووکادو برای صبحانه ، برنج سرخ شده با پایه مرغ و کلم بروکلی برای ناهار ، کدو سبز پخته شده با بادمجان / کدو تنبل و ماهی برای شام ، آجیل برای میان وعده.
- بخش بزرگی از پنیر دلمه ای با عسل ، آجیل ، لوبیای سبز و کلم بروکلی پخته شده با سیر + یک استیک از هر نوع گوشت ، یک قسمت مرغ + یک نوع سبزی سزار ، نان با سلوگونی
- تخم مرغ های شکار شده روی نان های ترد با پنیر و لوبیا سبز + گریپ فروت ، راگو و گوشت گوساله سبزیجات ، خورشت لوبیای قرمز با ماهی ، آووکادو.
- تابه پنیر دلمه ای با تکه های میوه و توت ، گندم سیاه با طبل مرغ و سس رب گوجه فرنگی ، کباب ماهی خال مخالی ، سالاد سبزیجات و سیب زمینی آب پز ، سس سیب.
- املت با پنیر دلمه و گوجه فرنگی خشک + نان با پنیر ، ماهی قزل آلای پخته شده با پنیر و سالاد گوجه فرنگی ، سبزیجات خورشتی و گوشت گاو استروگانوف ، مخلوطی از آجیل.
- غذاهای دریایی خورشتی با سبزیجات و لوبیا سبز ، سالاد فلفل دلمه ای ، تخم مرغ آب پز ، "پکینگ" و هر کباب گوشت ، نان با کره و گوه های آووکادو.
- املت با پنیر دلمه ای و گوجه خشک خورشیدی ، میگو ، مخلوط سبزیجات و یک تکه پنیر ، خورشت سبزیجات با رب گوجه فرنگی و ساق های مرغ پخته ، نان با سولوگونی و تخم مرغ آب پز.
همانطور که می بینید ، هر دو گزینه منو بسیار راضی کننده هستند. با این حال ، با کمک آنها می توان وزن کم کرد و به گرسنگی فکر نکرد.
خارج شدن از رژیم کتو
خروج از رژیم مورد بحث بسیار مهم است. برای اینکه به بدن آسیب نرساند و به سرعت به وزن قبلی خود برنگردید ، باید خیلی آهسته و به تدریج به سیستم تغذیه معمول بروید.
بدن به سازگاری صحیح طولانی مدت نیاز دارد. برای انجام این کار ، ابتدا باید کربوهیدرات ها را به فهرست برگردانید ، اما این کار را با حداقل 30 و 35 گرم در روز انجام دهید. بهتر است ابتدا از سبوس و ماکارونی با کیفیت شروع کنید. شما می توانید یک قطعه نان کوچک تهیه کنید.
چه نتایجی می توان بدست آورد
بسیاری از کسانی که رژیم جدید را امتحان کرده اند ، توجه دارند که چربی در مقابل چشمان ما از بین می رود. اگر تمام قوانین سیستم غذایی جدید را رعایت کنید ، به طور متوسط در هفته حدود 3 کیلوگرم اضافه وزن بدون تلاش زیاد از بین می رود.
برای سرعت بخشیدن به روند کار و موثرتر کردن آن ، ارزش انتخاب تمرینات ویژه برای مناطق مشکل دار و همچنین شرکت در روش های آرایشی است که به کاهش وزن و تشکیل تسکین زیبایی بدن کمک می کند.
موارد منع مصرف
چنین سیستم غذایی جنبه های منفی دارد و بنابراین موارد منع مصرف دارد. این می تواند باعث کاهش عملکرد شود ، منجر به بی ثباتی روانشناختی شود.
مادران باردار و شیرده از رعایت این رژیم غذایی کاملاً منع شده اند.
افرادی که آسیب های زیر را دارند نیز باید آن را کنار بگذارند:
- دیابت شیرین
- انواع مشکلات قلب و / یا رگهای خونی.
- بیماری های کلیه ، دستگاه گوارش و / یا کبد ؛
- هرگونه اختلال در متابولیسم چربی.
برای اینکه درک درستی از رژیم کتو داشته باشید و بدانید ، می توانید ادبیات موضوعی را بخوانید.